Het gewicht van vlees (Dutch Edition) by Albrecht Johan PDF

'Je ldl cholesterol is te hoog en je overweegt top cholesterolverlagers. Voeding heeft amper een invloed op je cholesterolwaarden.'
Die raad van zijn huisarts werd voor Johan Albrecht het start van een intrigerende zoektocht naar wetenschappelijk correcte informatie over voeding en gezondheid.
Uiteindelijk deed een voedingspatroon op foundation van groenten, fruit, volwaardige granen en zonder dierlijke producten zijn ldl cholesterol zonder medicatie spectaculair dalen.
Johan Albrecht toont hoe de juiste voedingskeuzes kunnen helpen in de strijd tegen een hoge bloeddruk, een hoge ldl cholesterol, hart- en
vaatziekten, diabetes variety , overgewicht en bepaalde kankerrisico's. Bovendien heeft kiezen voor minder of geen dierlijke producten ook belangrijke ecologische en economische voordelen. De productie van vlees heeft eenzelfde CO-impact als het verkeer en de planeet kan een globalisering van ons Westerse dieet met veel dierlijke producten absoluut niet aan. Tegelijkertijd zorgt de opmars van dure chronische aandoeningen voor budgettaire uitdagingen en is een ambitieuzer preventiebeleid inzake voeding nodig.
In Het gewicht van vlees deelt Johan Albrecht zijn eigen zoektocht met de lezer. Op een toegankelijke manier maakt hij duidelijk waarom de noodzakelijke voedingstransitie het meest rendabele undertaking van de 21ste eeuw kan worden. Het geheel wordt op smaak gebracht met talloze praktische suggestions en methods zodat de lezer aan de slag kan. Elke plantaardige maaltijd versterkt immers je gezondheid, spaart de planeet en helpt dure gezondheidsuitgaven te vermijden.